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金秋九月，许多鲜果和食材在吸收了一个夏天的阳光后，都迎来了收获的季节。在本地蔬果陆续上市的同时，一种外形奇特的果子悄然出现在了大众的视野中。在野篱笆青创农场，被采摘的水果叫做八月瓜，它口感软糯，因为在每年的8月份果熟开裂而得名又因果肉形若乳白色的香蕉，因此还被称作“野香蕉”。作为一种长在深林山野里的野生水果，八月瓜广泛见于南方，主要集中分布在云贵川等地，在山林间挂果生长，却不被外人所熟知，也没有大规模地推向市场。和普通水果不同的是，八月瓜不会被其他水果催熟，只能等待其在树上自然裂开才算成熟，此时的八月瓜外皮变为紫红色，果皮炸开，露出乳白色的果肉。这个时候如果不摘下来，很快就会被闻风而来的小动物吃掉，所以要想吃到八月瓜，还必须抢得先机。在社交平台，八月瓜被冠上了“吃稀奇”“大山的野果”“童年的回忆”等标签。作为新开发的一种水果，原产地的农户已经开始人工种植繁育。而在舟山，据了解只有野篱笆青创农场有规模性种植，且大部分以采摘为主，果园已经供不应求，等批量上市后，市内的几家大型水果超市将会有少量供应。记得去尝尝鲜哦！八月瓜食用方法

首先判断八月瓜是否熟透的两个特点

1.炸口：买回来的八月瓜，首先看是否炸口炸口不等于熟透，炸口又熟透的八月瓜应该是果皮发软（如熟透后的猕猴桃一样软）外皮发黑果肉富有糖汁，呈半透明状态，如炸开后果肉呈白色干巴巴的无水分，说明八月瓜未熟透，糖分未转化，放一两天后即可食用。2.不炸口，但果皮发软发黑，判断未炸口的八月瓜是否熟透，首先用手捏，看看果皮是否特别的软，果皮是否发黑（以果皮未烂为限）！

未熟透怎么办？

买回来的八月瓜外皮末软且未裂口,请存放在室内遮光的地方让其自然熟,待外皮发软即可取出食用.(如果外皮发软或已裂口但果皮未软,说明果肉没有完全熟透,请勿急于食用,以免影响口味,应多存放几天，让果肉充分熟透后再食用.（以果皮果肉未烂为度，果皮越软果肉越熟，口感越甜。）推荐阅读

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记者：马海平

编辑：岛妹

监制：格子

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