1历史渊源
无花果是最古老的树种之一，原产于伊朗等西亚国家，传入我国已有多年历史，新疆是我国无花果最大的产区。
无花果有很高的营养价值，具有“水果皇后”的美名，品质优良，风味独特，它在塔里木盆地大量栽培，以阿图什种植最多，年产果子二百多亩。因独特的地理条件，日照充裕，阿图什无花果果实个大、汁浓、色泽艳丽，含糖度高，被当地人称为树上结的“糖包子”。
2形态描述无花果，果树雌雄异花，花隐于囊状花托内，外观只见果而不见花故名。新鲜的无花果，果形扁圆，果皮黄色，果肉细软，营养丰富，果味甘甜如蜜。晒制的果干，干皮灰褐色，平滑或不规则纵裂。小枝粗壮，托叶包被幼芽，托叶脱落后在枝上留有极为明显的环状托叶痕。花期4-5月，果自6月中旬至10月均可成花结果。
3新疆无花果中国无花果种类多达十余种。新疆早黄，是新疆南部特有早熟无花果品种。夏秋果兼用品种，秋果扁圆形，单果重50-70克，果熟时黄色，果顶不开裂，果肉草莓色，可溶性固形物含量15%－17%或更高，风味浓甜，品质上。树势旺，但树姿开张，萌枝率高，枝粗壮，尤以夏梢更盛，在原产地新疆，夏果熟期7月上旬，秋果8月中下旬成熟。其果肉质柔软、汁浓甘美，还可做果干。
无花果干
无花果干是把新鲜无花果加工成干制品，鸡蛋黄色，是一种高蛋白、高维生素、高矿物质、低热量的碱性物质，营养价值很高。可用来作煲汤料有清热解毒，化痰去湿的功效。可以直接食用，或泡在水里让它恢复原状，再煮成糖煮水果，也可以剁碎加在烘焙食物及点心中。
4观赏价值无花果树枝繁叶茂，树态优雅，具有较好的观赏价值，是良好的园林及庭院绿化观赏树种。其叶片大，呈掌状裂，叶面粗糙，具有良好的吸尘效果，如与其他植物配置在一起，还可以形成良好的防噪声屏障。当年栽植当年结果，是最好的盆栽果树之一。
5无花果产品无花果除了新鲜着吃，可以榨成果汁，熬制成果酱，或者制成果脯等产品，都是极佳的美味零食。
无花果果汁
无花果果酱
无花果果酱（图片来源：大麦姐）
蜜饯无花果（图片来源美食杰）
6营养价值
无花果是稀有的果品，它不仅含糖量高，而且含有多种维生素，有较大的药用价值。无花果味甘，性平，无毒，具有健脾养脾、养胃健胃、补血养血、养颜、抗衰老、养发的功效。主治消化不良、不思饮食，阴虚咳嗽、干咳无痰、咽喉痛等症。适合色盲者吃，有助于视觉恢复。
中医学上用果干入药，能开胃止泻，主治咽喉痛。维吾尔民族医生用它作滋补强壮、软坚化结、健脾胃、助消化、疗痔疮、祛风湿的药物，效果良好。
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来源：畅游丝绸之路
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