标榜美食家,要先自问是否知道食物从哪来

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人们对于奢侈生活的刻板印象,大多无非是豪车、名表和豪宅。先不说穿着小几万的cashmere作打底衫,只要身上有着国际奢侈品牌大logo,也多少会被认为拥有这样的生活。曾有一位酒店行业的好友和我吐槽这样的现象,然后说:

这样的吐槽迎来一片笑,但是回过头来想想,在市区的花园洋房里种鸡毛菜,确实是生活的另一种境界。我虽然喜欢这种大隐于市的田园生活,但这样的小目标确实有一些太“小”了,可能这辈子也“不屑于实践”。作罢,只能在自己力所能及的范围内找一个替代品。

喜欢这样的都市田园生活,很多都源自于我在伦敦第二年住的房子。当时住在伦敦北区的一栋老房子的顶楼,街区内有全伦敦最大的公园,HampsteadHeath,在那里散步实在是生活的享受。

英国伦敦HampsteadHeath;图片来源:作者拍摄。

住在一楼的奶奶有自己的一个花园和一个水池,从我的房间就能直接看到。附近的狐狸和鹤也常常去她的花园小憩。

夏天来访作者曾经住所的鹤;图片来源:作者拍摄。

冬天来访作者曾经住所的狐狸(你可以找到在哪里嘛?);

图片来源:作者拍摄。

夏天的时候,她曾邀请我去她的花园喝茶,给我介绍了她院子里的苹果树、樱桃树、李子树以及一些小灌木和花。她的丈夫前几年过世了。之前,一直是她的丈夫照顾这个花园,院子里的果树也都是他种下的。现在这位奶奶孤身一人,才一下子意识到照顾这些植物实属不易,虽然每周请人来打理,但也要花她不少的功夫。说这些事颇为伤感,不过奶奶也说,看着这些果蔬茁壮成长,能让她想起她和他先生之前幸福的生活。

对于这位奶奶来说,这些植物建立了她和已故爱人之间的纽带,甚至可以说是亲情延续一般的存在。不同于植物的是,和宠物相伴的时间实属有限。

但这样的传承,对于我一个没有花园、生活在顶楼、常常会搬家的人来说,实在负担不起,所以我对于种植的念想也就这样一直搁浅着。

作者居住的街道;图片来源:作者拍摄

之后,不管是在塞浦路斯过冬时看到家家户户院子里的橙子树,还是在伦敦哥伦比亚花市擦身而过的柠檬树盆栽,我虽然喜欢,但要说自己种,我确实觉得心有余而力不足。

在塞浦路斯遍地可见的橙子树;图片来源:作者拍摄。

然而今年在家中隔离的时候,情形发生了变化。在百无聊赖的隔离时期,只有在万能的某橙色app遨游,才能好好地打发时间。有一天,大数据的算法将无花果盆栽的链接送到了我的屏幕前,抱着试一试的心态,我下单了。

在我结束居家隔离的时候,无花果盆栽也送到了我的家里。现在回首,养这盆栽的心态确实就像养宠物一样,虽然是没有脚、不需要遛圈的“宠物”,但依旧需要主人万分负责。树苗刚刚来到家里时,需要给树苗调配土壤、移盆。在吃土的问题上,我真是费了一番心思,最终让我的无花果树“吃”上了我亲自调配的特制土(店家推荐的营养土配方)。给无花果移盆的初期,需要将脆弱的果树苗放置阴凉处,移植成功后则需要充足的阳光。对于有田地的人来说,让植物接受8小时充足的日光本是不需要任何成本的事情。然而由于无花果盆栽和我居住高层,想让它晒足太阳谈何容易。太阳在一天的时间中游走于不同房间,我也只能最大可能的将盆栽在不同房间之中“遛”来“遛”去。

春天发芽的无花果盆栽;图片来源:作者拍摄。

过了两个月后,无花果盆栽生长稳定了,我也终于可以为它准备上肥料。之后的几个月里,无花果逐渐茁长成长,虽然当中遇到了一次虫害,不过淘宝的农药买家很快的给我推荐了产品,解决了问题。到4月份的时候,我们家迎来了第二位植物成员——柠檬树盆栽。柠檬树的成长历程比无花果盆栽容易多了,已经不是植物新手妈妈的我在照顾柠檬树时得心应手了许多。盛夏时节,无花果结了五个果子。虽然平时买一盒无花果是无比容易的事情,但是作为我这个都市果农今年唯一的收成,每一颗都不舍得吃。可能是因为自己养的无花果养料足够并且没有生产压力,这五颗果子有着满分的含糖量和怡人的香气。之后的几周里,我想着应该吃温暖气候的红利,相继买了薄荷、百里香和罗勒的种子,从种子开始培育,快速壮大了我在阳台上的香料花园。

作者种植的猫草和薄荷;图片来源:作者拍摄。

作者今年收获的唯一一颗番茄(并不好吃);图片来源:作者拍摄

作者种的百里香;图片来源:作者拍摄。

阳台农场这件事其实并不算什么新鲜事,网上搜索相关的书籍也是应有尽有。然而就算读了再多的书,真的开始自己种,就会发现每一颗种子都有自己的性格,每一个阳台都有不一样的日照——最终还是要认真对待,悉心照顾。

作者今年收获的部分无花果;图片来源:作者拍摄。

对于有田地的人来说,让植物接受8小时充足的日光本是不需要任何成本的事情。然而由于无花果盆栽和我居住高层,想让它晒足太阳谈何容易。太阳在一天的时间中游走于不同房间,我也只能最大可能的将盆栽在不同房间之中“遛”来“遛”去。

作者今年收获的部分无花果;图片来源:作者拍摄。

对于生活在都市丛林的人来说,食物来之容易。各大电商平台更是将买菜的便利提升到了一个新的高度——只要有钱,多少蔬菜水果都能买到。一些稀奇的品种也可以通过提前预定轻松送到家门口。但是真的自己种植起来,想要收成谈何容易。

之前和做有机农场的朋友聊过,他们为了给葡萄藤提供更好的生长环境,5年不收割,让土地休耕。当葡萄藤充足休息之后,他们也是限量发售——一年的葡萄就这些,卖完多少钱都买不到了。可能这样的行为会让不少人觉得这是给中产阶级设下的陷阱,无非是在博人眼球的噱头,最终就是收个智商税,割韭菜罢了。

我曾经想过计算今年收割的五颗无花果的单价,但害怕看到数字后我会更不舍得吃无花果,从而以放弃告终。就算得到一个数字,去和超市里十几块钱一盒的无花果比也没有意义,毕竟这不是在寻找性价比之王。

现在身边的两棵盆栽已经在简易的暖棚里过冬了,天气好的时候把他们推到阳台上晒太阳,天气差的时候则是在暖棚里避寒。我不指望这两棵盆栽能在公寓楼里面做到亲情的延续、隔代的传承,也不指望我能完成在花园洋房种鸡毛菜的“小目标”,但是亲身参与种植、调配土壤、移盆、施肥、除虫的经验确实让我学到很多园艺以外的事情。

对于城市里的人来说,充足的食物似乎是一件理所应当的事。对吃饭的需求也不止步于吃饱,而是要吃得好、吃得有创意、吃得上照。

作者:LynneLiu

编辑:Carrie

平面:ZBearstein

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