无花果是一种非常受欢迎的水果，大家可能都吃过，或鲜食或是果脯等。它的含糖量高达15%~20%,且含有维生素A、C等养分。它皮薄无核，肉质柔软，味道浓厚、甘甜，具有独特的清香味，能够达到生津止渴、健胃清肠的功效。
无花果除鲜食、药用外，还可加工制干、制果脯、果酱、果汁、果茶、果酒、饮料、罐头等。北方的朋友可能更多的是吃过无花果干，它无需添加任何化学添加剂，味道就很可口。
无花果（FicuscaricaLinn.）是桑科榕属植物，属落叶小乔木或灌木。叶广卵形或近圆形，3-5掌状裂，隐头花序单生叶腋，隐花果扁球形或倒卵形、梨形。它原产地中海一带，分布于土耳其至阿富汗，唐代时期从波斯传入我国，现在南北地区均有栽培，以长江流域和华北沿海地带栽植较多。
无花果树生长势强、寿命很长，具有速生、早果、丰产的优点。它当年栽植当年结果，也是良好的盆栽果树之一；它枝叶茂盛、冠幅大，具有较好的观赏价值，是良好的园林及庭院绿化观赏树种；无花果还能抵御二氧化碳、二氧化硫、苯、硝酸雾、粉尘等有害气体的污染，它的叶片宽大，具有良好的吸尘效果，因此也是防污抗污的环境保护树种。
无花果真的没有花吗？
无花果看上去没花，其实是有花的。相比那些花开灿烂娇艳、招蜂引蝶的显花植物来说，它是一种隐花植物。
其实，我们平常吃的无花果并不是它真正的果实，而是花托膨大后所形成的肉质隐头花序，榕属真正的果实是非常小的，属于瘦果，藏在隐头花序里面。
掰开无花果时，会见到里面有丝状物和许多小籽，丝状物就是花蕊，小籽就是受粉而结出的种子。无花果的花朵只有小小的花蕊，没有花瓣，大大的花托就将那些花蕊包裹起来，只能看到顶上露出的一点粉红色的雄蕊，而雌花蕊则沿着花托的四壁生长。
无花果是虫媒授粉
由于无花果特殊的“隐花果”结构,它的花蕊藏在花托里，风吹不出花粉，而大多数昆虫都无法接近其内部的单性花。那么无花果是怎么授粉的呢？
原来无花果花托的顶部有一个小孔，只允许一种昆虫来帮它授粉，就是它的寄生蜂——身形极小的榕小蜂。
榕小蜂钻进隐头花序
榕属的隐头花序可以分为两种，一种包含能产生种子的雌花，一种包含雄花和不育的雌花，称为瘿[yǐng]花。
瘿花也有子房，不过不是为了结果，而是为榕小蜂幼虫提供成长的环境。榕小蜂会把卵产在无花果花里面，榕小蜂的幼虫以子房里的营养物质为食，在瘿花里生长成熟，雌蜂和雄蜂一般在果实内就完成交配。
这时雄花也成熟了，花粉就粘在雌蜂身上。有翅膀的雌蜂爬出它的家，飞到外面寻找其他的无花果去产卵，雌蜂身上的花粉落在雌花上，因此授粉结果。
无花果与榕小蜂他们有个共同的目标，就是繁殖！而这样相互依存、互利共生的关系，是千百年来进化的结果，两者也早已融为一体。这时你可能会说，那些死在无花果内部的榕小蜂呢？其实你无需担心，无花果会分泌蛋白酶，将榕小蜂的尸体分解为可被植物吸收的蛋白质。所以，我们可以放心大胆的食用美味的无花果！
文：张琳整理
图：图片来自网络
