今年是全省消费转型升级三年行动关键一年，按照市委、市政府要求，市商务局积极顺应消费升级趋势，着力提升传统消费，大力培育、宣传、推广新余本地特色菜品牌。年3月，该局联合新余日报社、新余市餐饮烹饪协会启动新余“十道名菜”“十个名点”评选。
在前期县区推荐、专家初审、
大众投票的基础上，
综合县区名菜、名点的代表性、
多样性、带动性、均衡性和可推广性，
经专家终审等环节，
最终确定新余“十道名菜”“十个名点”。
一、新余“十道名菜”：分宜电厂螺丝、水北豆腐、罗坊乳猪肉、分宜麻辣鸭、水北酒糟肉、双林三鲜、仙女湖翘嘴巴、水西肉炒牛肉、新溪烧鹅、大岗山腊肉。
二、新余“十个名点：水北腌粉、分宜土扎粉、良山锅贴、江东油饼、双林凉粉、分宜红薯丸子、分宜糖醋姜、仙女湖小鱼干、马洪油面、糖醋大蒜。
遵照省、市要求，市商务局高度重视此次评选，以此为契机，大力弘扬新余名菜名点文化，打造新余名菜品牌，做大新余名菜名点餐饮产业。
推广名菜名点和推介名店相结合
加快培育一批品牌企业。实施新余名菜名师名厨培养计划，积极推动新余名菜“走出去”。
打造品牌和发展体系相结合
在主推新余“十道名菜”“十个名点”的同时，着力打造新余特色餐饮品牌，提升新余特色菜系知名度和影响力，促进新余餐饮业特色化、品牌化、规模化。
推动线上与线下相结合
推动新余名菜名点振兴计划，加强与京东、阿里、美团、抖音等新兴媒体和平台线上线下合作，广泛传播新余名菜名点文化和技艺。
产业链和供应链相结合
推动新余名菜名点与文旅、农业等产业融合发展，延伸新余名菜名点产业链条，加大新余名菜名点优质食材供应，举办农餐对接活动，逐步构建新余特色食材供应链条。
政府引导和企业参与相结合
加快制定相关配套政策，充分发挥企业主体作用，鼓励企业加强品牌、人才、创新等方面工作，激发新余名菜名点行业发展内生动力。
附：新余“十道名菜”
01
分宜电厂螺丝
分宜电厂螺丝绝对是享誉市内外的一大特色美味。因为其最早诞生于在分宜横溪电厂旁，故称为电厂螺丝。现在，在分宜、新余、宜春大街小巷，遍地是电厂螺丝店。当然最地道、好吃的还是分宜电厂这发源地的螺丝。什么样的螺丝好吃，一般以新鲜，易吸，而且入味来判断炒螺丝，唇齿之间轻轻一嘬，螺肉、调味汤应声入口。实在无从下手，还可以借用牙签，螺肉本无大味，吃螺丝，除了螺肉的紧致口感，享受的更多是吸食本身的乐趣，和唇齿间汤汁淋漓的畅快。来到分宜，必须体验下分宜电厂螺丝带给你舌尖上的乐趣和快感。
02
水北豆腐
一轮磨上流琼液，百沸汤中滚雪花。小小一方豆腐，蕴含着丰富的科学原理和民间智慧。“冷水泡豆，石膏点浆”。最早的水北豆腐，系渝水区水北镇钱圩人的祖先，效法于浙江钱塘江及安徽淮南一带秉承的“菽乳”制法而来。后经发展演变，才形成今天具有当地特色的石磨磨豆、铁锅煮浆、石膏点浆的制作工艺，距今约有一千多年的历史了。如今的水北豆腐，可以烹制出各种各样的菜肴、小吃，冷盘、热菜、汤羹、火锅样样皆能。可以单独成菜，也可以作主料、辅料，或充作调料；还可以切成块、片、条或丁，或煮、或炖、或炸。新余民间又有“水北豆腐，制作得味，远胜燕窝”之说法。
03
罗坊乳猪肉
千年古镇罗坊，自古就是商贾云集之地。而罗坊乳猪肉，也一直让南来北往的客人回味无穷。那一块块、晃悠悠，如大蒜子般大小的乳猪肉，细嫩爽口，味道鲜美，合着葱、蒜、红辣椒、老抽等佐料入口，色香味具佳，非常开胃、非常入味，大呼过瘾。用细长的筷子轻轻一夹，置于嘴里一咬，肉香倾刻间包围了全部味蕾，让人感到的是甜嫩、是惊奇、是酣畅淋漓，幸福感弥漫每一根神经，令人回味无穷。这种感觉会让你吃上一口难忘，再吃一口连连称好。
04
分宜麻辣鸭
提起有名的分宜麻辣鸭，在小县城里还有一段有趣有味的故事。话说六七十年代，分宜有两夫妇，男的是养鸭高手，女的是种菜能手。南方的冬天湿气特别重，一日，女的抓了一只老母鸭，准备给关节疼痛的丈夫做香辣鸭补身体，就快完工时，突然，脚边一只老鼠蹿过，慌乱中妻子将灶旁的半碗花椒碰了下去，烧成了麻辣鸭。不料丈夫爱上了这道菜，每隔几天就要吃上一次。花椒有去湿气的作用，对防治关节炎有奇效。一个月后，丈夫的关节炎竟然好了。这件事以及这道菜，慢慢地，在当地一传十、十传百，后来还延伸到了做麻辣鸭头、麻辣鸭三件等。在分宜人眼里，甚是有名，喜欢吃辣的朋友们千万不要错过。
05
水北酒糟肉
水北镇物产资源丰富。从明隆庆年间开始，渝水区水北镇将家历二、五、八、十日定为赶集日。每逢赶集当闹，上好的水北家乡肉、本地糥米经发酵形成的豆豉，都是用传统工艺制作原汁原味水北酒糟肉的标配。勤劳淳朴的水北老百姓经过长期的日积月累，改进改良，创造性制造了一款以自加工的醪糟和豆豉，加上自己养殖的家猪，形成的这一道香味扑鼻的美味酒糟肉，长期食用，有补气养血、生津助消化之独特功效。
06
双林三鲜
用豆腐、豆芽和活水鱼这些看似简单、在哪的农贸市场中都能寻找到的食材，做成双林人乃至全分宜人心中最美的佳肴。无论是在家还是在酒店，无论日常饮食还是逢年过节，由母亲河孔目江甘泉培育出美味的“双林三鲜”，总会以最平常不过却又最饱受
